little轉圈圈

前陣子買了一本書，韓星金來沅的「跟我一起做飯吧」，
買它純粹因為裡面教了很多韓式料理的做法，目前台灣市面上是找不太到的，
當然網路可以搜尋到很多資料，但就是想要買一本書回來翻一下，
這本書不止有韓式料理、也有教義大利麵、燉飯、麻婆豆腐等等怎麼料理，
有興趣的可以去書局翻一下，現在買書憑書腰可以兌換岩鹽&胡椒調味組喔，哈哈~



書裡面教了六十幾種料理，看起來簡單但做起來好像有一點難，加上很多材料我手邊沒有，
於是我選擇最簡單的一道試做，書中是教煎雞蛋捲，裡面是加火腿，
但我家沒火腿所以我改加鮪魚，口感也很不錯喔，所以命名為鮪魚雞蛋捲。



=鮪魚雞蛋捲。材料=
1. 雞蛋：四顆，一開始拿三顆，後來發現鮪魚剩太多，所以多打了顆蛋下去
2. 蔥：二根，雞蛋少的話蔥就不用加太多，切成細末後其實量很多
3. 洋蔥：一小片再切成細末即可
4. 鮪魚罐頭：之前煮部隊鍋剩下的，若不加也行，改加火腿亦可
5. 鹽巴：一咪咪，我是憑感覺丟一咪咪下去，因為鮪魚基本上就有鹹味了




=鮪魚雞蛋捲。作法=
把雞蛋打散，之後將切好的蔥末、洋蔥末、鮪魚全丟入蛋汁中一起攪拌




開中火熱鍋，鍋熱後將一半蛋汁加入平底鍋中並攤平在鍋中(忘記拍)，
火轉成小火，讓蛋汁慢慢熟透後將蛋捲起來，捲到一半後再加入蛋汁並攤平，重復動作至蛋汁用盡即可。





感覺它熟了之後就呈盤啦~這時候要拿刀將切蛋捲切片，
一開始不知道就隨便像切菜般的切下去，結果蛋皮都裂開了，
切到一半發現刀不能直接往下切，要輕輕的將刀在蛋皮上前後滑動，就容易切片囉!




=鮪魚雞蛋捲。成果=
雖然沒有書上做的漂亮，外皮不是金黃而是帶有點焦黑，吃起來也不特別滑溜，
但是口感是正常的，鹹度也正常，將蛋捲切片後也是看的到一層一層的層次感啦(哈)，
蔥花、洋蔥跟鮪魚的料看起來都很飽滿喔~阿母吃過說不錯!小弟說不就那樣...
即使如此這一盤還是很快的吃光了，希望以後會做成金黄又滑溜的鮪魚雞蛋捲。




在廚房煎個蛋捲就一身汗，出來的時候大叫要死掉了，阿母就罵說那她平常煮一堆也沒怎樣啊，
阿母果然不是被叫假的，要當阿母的人才能忍受這些事啊，阿母真偉大，嘻嘻~