不負責之阿桃上菜--韓式阿桃燉雞 @ little轉圈圈

很快的上第二道菜，韓國有鳳雛燉雞，陳家有阿桃燉雞，
我學煮菜的時候通常會上網找一下別人分享的食譜(參考：愛在佛州小廚房)，
最近還習慣在水管上看一下會動的影片教學，生人親自教學，
雖然講韓文聽不懂但是可以看一下別人煮菜的方式跟動作。

青蔥一把25元、馬鈴薯23元、雞腿雞翅二盒109元，
不用花太多錢，材料還可以分二次煮，其實很划算。
(菜我真的只下一半，但肉我全丟進去煮了，哈)

=韓式阿桃燉雞。材料=
1. 雞肉：看是要半隻雞還是只選雞腿、雞翅都行
2. 韓國冬粉：上次買一包可以吃好久，抓一小把可以煮一堆出來
3. 青蔥、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、高麗菜：適量，切塊切片
4. 辣椒：特地選紅吱吱但一點都不辣的加，想吃辣的可以加小辣椒
5. 調味料：醬油、醬油膏、味醂、冰糖、大蒜泥、胡椒粉、水

=韓式阿桃燉雞。作法=
有鑑於之前都邊煮邊切菜，搞的我手忙腳亂，這次我先把材料全部切完，
醬汁也都調完之後再開始煮，整個簡單多了而且廚房也不會那麼亂。

(1) 韓國冬粉：先泡水讓它變軟Q後再切斷，也可以像韓國一樣吃的時候再剪斷

(2) 調醬汁：醬油六匙、醬油膏四匙、味醂六匙、大蒜泥三匙半、水一碗半，
      胡椒粉些許、冰糖幾粒(因為找不到糖漿所以放冰糖)，
         調味料多寡要看雞肉跟馬鈴薯的量而定，我又是用感覺抓的，很緊張

(3) 雞腿+雞翅：先用滾水川燙一下後撈起來，再用冷水沖一下後放旁邊涼快

(4) 熱油鍋：將切塊切片的洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、辣椒、一半青蔥丟下去炒一炒
           最後再把雞腿+雞翅也全部丟下去炒一下

把調好的醬汁全部倒入鍋中燉煮，若嫌醬汁少的話就馬上再調醬汁下去，
也可以多放一些水下去但不用全滿，我煮的時候嫌水加太少所以又倒一些水下去。

給它滾~一直一直給它滾~

感覺雞肉熟了但拿牙籤刺了一下馬鈴薯它不是很軟Q，只好再等一下，
之後感覺全部都熟了剩馬鈴薯還不軟Q，可能薯塊加太多然後水又加太少，
決定不管薯哥軟不軟Q了，把剩下的高麗菜跟一半青蔥加進去繼續滾，滾完上桌!

=韓式阿桃燉雞。成果=
每次都想說先煮個一點點，配料都一點點，但是煮出來還是一大盤，
我想這次雞肉加太多，馬鈴薯明明只丟一顆但它太大一顆所以切塊後還是太多，
辣椒是配色用的，所以它真的如我意之一點都不辣，整體吃起來沒有韓國的鹹，
紅蘿蔔跟馬鈴薯我一點都不愛吃，但是菜單要有它才像樣所以還是要加。